Lämpöalusta on suosikki Pohjois-Kiinassa, varsinkin talvella. Tärkein ainesosa on tämä ruokalaji on yleensä lampaanlihaa, mutta naudanlihaa, kalaa tai katkarapu voidaan myös käyttää. Se syödään vermicell, tuoreita vihanneksia ja joskus kera.
Kiinan Hot Pot eroaa Länsi lämpöalusta, että sen keitto säiliö on rakennettu noin (eikä yli) sen bellylike lämmitin. Se on yleensä kuparista tai messingistä, mutta voi myös olla valmistettu alumiinista ja palaneen saven. Sitä kutsutaan "Mongolian potin" joidenkin länsimaalaisten ehkä siksi että se on yhdistetty lampaan Inner Mongolia.
Valmistelu lämpöalusta on yksinkertainen: ensin vesi (mieluiten kiehuva vesi) kaadetaan säiliöön ja sitten poltetaan puuhiiltä täytetään kiukaan päälle pieni savupiippu. Kun vesi on kuumennettu kiehumispisteeseen again.the liha tai kala viipaleiksi voidaan esittää, pikku hiljaa, jonka ruokailijat itse. Hetken ne voidaan ottaa pois puikoilla ja ennen ruokailua, kastettu kastike valmistetaan advancd.
Lihan tämän lautasen on peräisin tendereat eläimen osat. Ota lampaanliha, yleisesti käytetty liha, esimerkiksi. From lammas yli kaksikymmentä kiloa, vain kuusi-seitsemän kiloa ovat kunnossa syödä tällä tavalla. Jokainen kilo leikataan vähintään 120 viipaleiksi. Niiden on oltava
paperi-ohut ordet pitää keittää heti kiehuvaan veteen ja edelleen tarjous, kun otetaan pois.
Yhdessä th lampaan siivuja, tuoreet vihannekset ja vermicelli ovat pottiin, joka on keitetty ja syöty. Nyyttejä, jos yleensä viimeiseksi.
Kastike, jossa keitetty viipaleet kastetaan on erittäin tärkeää. Se on yhdistelmä-Ture:
sessame liitä (zhimajiang)
seesamöljyä (mayou)
katkarapukastiketta (luxiayou)
soijakastike (jiangyou)
chili öljy (layou)
ruohosipuli kukka kastike (jiucaihua)
käymisen tofua kastikkeessa (jiangdoufu), ruoanlaittoviini ja persilja.
Ja makeutettu sloves valkosipulia voi syödä lisättyä viehätys.



















































