풍로 달린 탁상 냄비 특히 겨울에 북부 중국과 좋아하는 것입니다. 이 요리의 주요 재료는 보통 양고기이지만, 쇠고기, 생선이나 새우도 사용할 수 있습니다. 그것은 vermicell, 신선한 야채와 때로는 만두와 함께 먹습니다.
중국 냄비는 국물 컨테이너가 중심으로되어있는 서양 죽네 요리 (대신 이상의)의 bellylike 히터 다릅니다. 그것은 일반적으로 구리 또는 놋쇠로 만들어져있다뿐만 아니라 알루미늄과 번제 점토로 사용할 수 있습니다. 그것 때문에 내몽골에서 양고기와의 협회 아마 몇몇 서양인에 의해 "몽골 냄비"라고합니다.
풍로 달린 탁상 냄비의 준비는 간단합니다 : 우선, 물 (선호 끓는 물에) 용기에 부어있다 그리고 굽기 숯불이 작은 굴뚝의 상단으로부터 히터로 가득 차 있습니다. 물이 종기 again.the 고기로 이동되거나 생선 조각은 다이너스 스스로 조금씩,에 넣어지게 수도 있습니다. 그들은 젓가락으로 제거하고 수 있지만 후, 식사 전, advancd에 준비된 소스에 담근.
이 요리의 고기는 동물의 tendereat 각지에서 여야합니다. 예를 들어 양고기, 일반적으로 사용되는 고기를 가져가라. 이상 이십kg의 양을에서 유일 6-7kg 이렇게 먹는 것이 적합합니다. 각 킬로그램은 최소한 120 조각으로 절단된다. 그들은 여야합니다
ordet의 종이 얇게은 끓는 물에 순간적으로 익혀 및 제거시 부드러운 남아있을 수 있습니다.
회 양고기의 슬라이스와 함께 신선한 야채와 베르 미 첼리는 삶은 것으로, 냄비에 넣고 먹는됩니다. 만두가있는 경우, 보통 마지막으로 온.
조리 조각이 감소되는 소스는 매우 중요합니다. 그것의 혼합 - 진짜야입니다
sessame 붙여넣기 (zhimajiang)
참기름 (mayou)
새우 소스 (luxiayou)
콩 간장 (jiangyou)
칠리 오일 (layou)
골파 꽃 소스 (jiucaihua)
발효 두부 소스 (jiangdoufu), 요리 와인과 파슬리.
그리고 마늘 sloves 가당 부가 양념 동안 아무것도 먹지 수 있습니다.
