죽네 요리는 특히 겨울에 북부 중국과 좋아하는 것입니다. 이 요리에 대한 기본 재료는 보통 양고기는 있지만, 쇠고기, 생선이나 새우도 사용할 수 있습니다. 이것은 vermicell, 신선한 야채와 때로는 만두와 함께 먹습니다.
중국 냄비의 국물 컨테이너가 주변에 구축되어있는 서양 죽네 요리 (대신 이상의)는 bellylike 히터 다릅니다. 그것은 일반적으로 구리 또는 황동으로 만들어진 것입니다뿐만 아니라 알루미늄과 번트 점토에서 사용할 수 있습니다. 그것 때문에 내몽고에서 양고기과의 협회의 아마 어떤 서양인의 "몽고 냄비"라고합니다.
죽네 접시의 준비는 간단하다 : 첫째, 물은 (선호 끓는 물에) 용기에 부어 후 타는 숯불이 작은 굴뚝의 상단에서 히터로 가득 차 있습니다. 물이 종기 again.the 고기로 이동하거나 물고기 조각이 스스로 식사로 아주 조금씩, 넣어 수 있습니다 때. 그들은 젓가락으로 밖으로 촬영하고 있습니다 반면 후, 식사 전에 advancd의 준비 소스에 담근.
이 요리 고기는 동물의 tendereat 부분에서해야합니다. 예를 들어 양고기, 일반적으로 사용되는 고기를 가져가라. 이상 이십kg의 양에서 유일한 6~7kg이 방법을 먹을 수에 맞게됩니다. 각 킬로그램은 적어도 120 조각으로 절단됩니다. 그들은해야합니다
종이 얇게 ordet의 끓는 물에 즉시 조리하고 제거 부드러운 남아있을 수 있습니다.
함께 번째 양고기 슬라이스, 신선한 야채와 베르 미 첼리는 삶은 것으로, 냄비에 넣고 먹는 있습니다. 만두가있는 경우, 보통 마지막으로와.
조리 조각이 감소하는 소스가 매우 중요합니다. 그것은의 혼합 - 진짜야입니다
sessame 붙여넣기 (zhimajiang)
참기름 (mayou)
새우 소스 (luxiayou)
소야 소스 (jiangyou)
칠리 오일 (layou)
치브 꽃 소스 (jiucaihua)
발효 두부 소스 (jiangdoufu), 요리 와인, 파슬리.
그리고 가당 마늘 sloves이 추가 양념 동안 아무것도 먹지 수 있습니다.



















































