Naast genieten van prachtige natuur in Hangzhou, proefden we Hangzhou cuisine.Hangzhou voedsel representatief is voor de zuidelijke style.Reminiscent van het romantische landschap rond Hangzhou, deze gerechten zijn delicaat, teder, verfrissend en knapperig. Alle ingrediënten die in de keuken komen uit de vruchtbare grond rond de stad, bekend als een land van plenty.Here Ik laat u kennismaken met een aantal bekende gerechten.
West Lake Fish
Dit gerecht kiest Kun vis in het West Lake als grondstof. Bij het koken, vuur en de tijd is zeer streng. Binnen 3 tot 4 minuten, moet de vis goed gaar, en dan water wat zoet en zuur op de vis. Het is zeer smaakvol.
Dongpo Varkensvlees
Het is erg lekker. De soep is dicht en de smaak is geweldig. Het varkensvlees is vet, maar niet vettig. Het kan wekken de eetlust, zodra je het ziet. Er wordt gezegd dat Dongpo varkensvlees wordt gemaakt door een beroemde dichter Su Dongpo in het noorden van Song-dynastie. In het jaar 1089, was hij in Hangzhou te worden belast met de dam-constructie werken. Wanneer het werk goed is gedaan, gebruikte hij varkensvlees en wijn aan de gestoofde varkensvlees koken. Later, mensen noemen het gerecht Dongpo Pork. 
Je Zha Gui
De traditionele snack "Je Zha Gui" is een legende dat wanneer de beroemde generaal Yuefei van de Song-dynastie werd vervolgd en uitgevoerd door goddeloze Qin'gui en zijn vrouw, een eigenaar van een kleine winkel die verkocht gebakken noedels en cake Qin zag aangenomen door de winkel in zijn koninklijke sedan elke dag. Hij haatte hem zo veel. Op een dag gebruikte hij tarwemeel te kneden in een vorm van menselijke figuur, die leek op Qin'gui, en zet hem in een ketel van warmte bakolie. Riep hij luid: "Je Zha Qin'gui (olie gebakken Qin Gui)!" Dus dit is hoe de beroemde snack zijn naam kreeg.
Hangzhou heeft een verscheidenheid aan lokale-smaak gerechten, waarvan er 26 zijn bekende lokale gerechten, zoals Dongpo Pork, West Lake Carp in zoetzure saus, zonder dop Garnalen met Dragon Well Groene Thee, Beggar's Chicken, Jingle Bell, Honey Ham, alle vogels hommage aan Phoenix en Quick-gebakken garnalen. Later, heeft een aantal nieuwe-stijl Hangzhou gerecht is verschenen. Ze zijn onderscheiden voor nieuwe smaken, nieuwe grondstoffen en nieuwe bereidingswijzen.
