Крім того, насолоджуючись прекрасною природою, в Ханчжоу, ми спробували Ханчжоу cuisine.Hangzhou їжа є представником південних style.Reminiscent на романтичний пейзаж навколо Ханчжоу, ці страви тонкий, ніжний, освіжаючий і чітким. Всі інгредієнти, що використовуються в кулінарії приходять з родючої землі навколо міста, відомий як земля plenty.Here я розповім вам деякі відомі кухні.
Західне озеро риба
Ця страва вибирає Кун риби в Західне озеро в якості сировини. При приготуванні цього, вогонь і час дуже суворий. Протягом 3 до 4 хвилин, риба повинна бути приготовлена добре, а потім, води солодкі і кислі на рибу. Це дуже зі смаком.
Дунпо свинини
Це дуже смачно. Суп густий і смак великий. Свинини жир, але не жирний. Це може пробудити апетит, як тільки ви його бачите. Він сказав, що Дунпо свинини виробляється знаменитий поет Су Дунпо в північній династії Сун. У році 1089, він був в Ханчжоу буде відповідати за дамбу-будівельних робіт. Коли робота була виконана успішно, він використовував свинину і вино готувати тушкованої свинини. Пізніше, люди називають свинини блюдо Дунпо. 
Ви Чжа Gui
Традиційна закуска "Ви Чжа Gui" є легенда, що коли знаменитого полководця Yuefei династії Сун переслідували і стратили злими Qin'gui і його дружина, власник невеликого магазину, який продав смажена локшина і тістечка бачив Цинь прийняті покупки в його королівському седан кожен день. Він ненавидів його так багато. Одного разу він пшеничного борошна замісити у формі людської постаті, які виглядали як Qin'gui, і покласти його в котел тепла рослинне масло. Він кричав голосно: "Ви Чжа Qin'gui (масло Смажені Цинь Гуй)!" Так от як знамениті закуски отримав свою назву.
Ханчжоу розташований в різних місцевих смак страв, з яких 26 відомі місцеві страви, такі як Дунпо Свинина, Західного озера Карп у кисло-солодкому соусі, лущені Креветки з Колодязь Дракона Зелений чай, курячий жебраків, Jingle Bell, мед Хам, всі птахи Віддаючи данину Фенікс і швидкого Смажені креветки. Пізніше, деякі новий стиль Ханчжоу стравою була з'явився. Вони відрізняються нові смаки, нові матеріали і нові методи приготування їжі.
